福建是粮食主销区，粮食自给率36%，其余的都需要从外省调运。近年来，全省粮食需求量逐年上升，粮食产销缺口逐年扩大，为了保证粮食供应，福建连续举办了十三届福建粮洽会，全国13个粮食主产省（区有10个与福建建立了政府间长期稳定的粮食产销协作关系。
福建对粮食安全*为重视，每次粮油抽检除检测国家标准规定质量指标外，大米还加测镉，小麦粉加测过氧化苯甲酰、真菌毒素，食用植物油加测黄曲霉毒素B1等等。福建还要求各地加强对检查中发现的重金属、真菌毒素、农药残留等超标粮食的管控，制订各类超标粮食的处置办法并依规处置，禁止不符合食品安全标准的粮食进入口粮市场。
据了解，近几个月来福建也多次抽检粮油质量安全，如今年9月就在全省开展了粮食系统治理“餐桌污染”专项检查，本月上旬又对福建粮食收购经营企业收购的2017年晚籼稻谷进行质量安全抽查。记者从省粮食局了解到，近日该局通报了今年第三季度粮油质量抽检情况，全省共抽检大米、小麦粉、食用植物油、原粮718批次，合格718批次，合格率****。
