民政总署管理委员会主席戴祖义致辞时表示，希望通过一系列活动提高社会对食品安全的重视，并以有效方法预防经食物传播的疾病等。
开幕仪式后，随即举办“粤、港、澳三地食品安全专家讲座”。讲座汇聚三地专家学者，围绕食品安全与公共卫生的管理策略及防控技术进行分享讨论，剖析食品安全政策的制定和推行中的意义，强化区域间共同应对食品安全风险的能力。
为期两星期的“食品安全周”活动于10月18日至10月31日举行，主办单位将在小区开展一系列的食品安全教育活动，包括举办“食安厨神烹饪比赛”、“儿童填色比赛”、“食安户外游戏”等。
