这批次不合格产品为：青铜峡市小坝镇西街13号宁夏源鲜食品有限公司销售的标称宁夏源鲜食品有限公司生产的牛板筋，菌落总数检出值为720000cfu/g，标准规定为≤80000cfu/g；大肠菌群检出值为24000MPN/100g，标准规定为≤150MPN/100g；单核细胞增生李斯特氏菌结果为检出，标准规定为不得检出。
值得注意的是，单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens是李斯特菌属中引起人类食源性疾病*常见的种，其在自然界中广泛存在，易通过各种途径发生播散，可造成多种食品的污染。人和动物食入该菌污染的食品后可引发李斯特菌病。
健康成年人感染李斯特菌多表现为腹泻、呕吐等症状；但对于孕妇、老人、儿童、慢性病患者等免疫力低的人群来说，后果相当严重。以孕妇为例，她们感染概率不比普通人高，但一旦感染，易引发并发症或者穿透孕妇的胎盘屏障，导致流产，严重时可危及生命。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食品药品监管部门已立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
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