从2014年开始，法律明确规定 小麦及其制品生产中不得使用 硫酸铝钾和硫酸铝铵，不过泉州某 食品加工厂的老板王某却因法律常识缺失，在生产叉烧包时，居然添加了含铝的泡打粉。日前，丰泽法院一审判处王某拘役三个月，并处罚金。
40多岁的安徽人王某与妻子在泉州打拼多年。2012年，王某的妻子注册了某小吃品牌，从事销售叉烧包、灌汤包等小吃生意。经过几年经营，该品牌在泉州已有一定知名度，吸引了不少门店加盟。2014年7月份，王某在丰泽区开设了一家食品加工厂，主要从事食品加工生意，为妻子的品牌店提供货源。为了保持小吃店的市场竞争力，王某经常开发新产品。
2015年12月，王某邀请朋友陈某到工厂担任现场管理，一起开发新产品。陈某曾在浙江某食品公司工作，为了研发产品，在网上购买了一包泡打粉。来到王某公司后，陈某也将泡打粉带到厂里。“泡打粉包装上显示有明矾，应该含铝。”王某说，在开发新产品时，员工确实将泡打粉加入了叉烧包中。
2016年1月上旬，王某的工厂共制作了246个叉烧包，被销往了泉港和石狮等地的加盟店。2016年1月11日，泉港区食药品监督局对加盟店检查时，现场查获了21个叉烧包。经鉴定，叉烧包中铝含量为463.4毫克/千克，不符合食品安全标准。去年7月份，丰泽区食药监局也对王某的工厂进行检查，随后王某主动到公安机关投案自首。庭审期间，王某当庭认罪。
丰泽区法院经过审理认为，王某违法国家食品安全管理法规，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食品中毒事故或者其他严重食源性疾病，已经构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，一审判处拘役三个月，并处罚金2000元。
