在不合格项目中，超范围超量使用食品添加剂比重*高占35%，所涉及食品种类主要为糕点、酒类、方便食品、蔬菜制品、水果制品等。其中防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和、脱氢乙酸、甜蜜素、二氧化硫、苯甲酸这几项“中招率”*高，都在10%以上。
2016年度我省消费投诉举报主要集中在普通食品和保健食品类。其中，保健食品集中在无证生产，产品包装标识内容违规；虚假广告宣传，误导消费者购买；非法添加，无证经营等。
另外，2016年省食药监局成立了网络监管队伍，对网络订餐第三方平台和入网餐饮服务单位的资质、入网餐饮服务单位是否有实体门店、食品安全状况等情况进行专项检查，全年共从网络订餐第三方平台撤下无资质的入网订餐服务单位3182户，立案查处9起，处罚金额11.5万元。根据安排，我省食药监部门今年8月将开展一次网络订餐食品安全专项督查。
记者了解到，去年我省监测了米面制品、肉制品、水产品、辣椒花椒等品种，风险项目主要集中在肉制品。对于上述风险监测信息，省食品药品监督管理局均及时部署各市局组织开展核查处置工作，对存在风险隐患的企业都按照要求采取了排查召回整改等措施，餐饮环节风险总体处于可控状态。
