全面摸排，彻底掌握经营底数。活动前期，市监局壶镇分局各片区负责人分头行动，对各自辖区内散装白酒生产经营单位数量、负责人姓名、联系方式、生产经营地址、场所现状等做全面摸底排查及详细登记备案。并与生产经营单位负责人建立联络机制。
落地宣传，全面学习 食品安全法。壶镇分局召集了辖区内二十多家散装白酒生产经营单位负责人进行约谈。会上，对他们进行《食品安全法》、《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等法律法规和白酒泡制的相关规定进行集中学习和讲解，督促他们在遵守法律法规的前提下，抓好食品安全生产、抓好产品质量源头管理、提高食品安全重要性认识，切实履行生产经营者的主体责任。并逐一发放《小作坊、小食杂、小餐饮温馨预约指导单》共计30余份，对未到场的负责人进行现场送达指导单，要求未办照的经营者限期5月底前办理执照，对环境卫生脏乱差的生产加工者限期6月底前完成整改和办照，对3处安全隐患点责令停业整改。
全面抽检，狠抓食品安全防控底线。联合权威检测机构，对辖区内的散装白酒生产经营单位逐一排查、抽检。并再次责令未办证照的生产经营单位及时办理营业执照、食品经营许可证、小作坊备案登记证，做到证照齐全、产销分离、进销有据。抽检过程中，对每家被检单位做详细记录，拍照、摄像取证，并整理登记入册以备后续开展重点整治。
重点整治，严厉打击违法行为。接下来，壶镇分局将根据检测结果，对不合格的生产经营单位进行重点整治。并以散装白酒排雷“百日攻坚”行动为旗帜，陆续开展其他食品安全专项整治活动，进一步强化食品卫生安全工作力度、精度和准度，努力为人民群众营造放心满意的消费环境，为企业经营户创造公平竞争的市场坏境，确保各食品行业健康有序发展
