据统计，20年来，中山累计供港食品、农产品15万批次，水产品48万多吨，蔬菜3.3万吨，活猪25.7万头，活禽5000多万只，各类深加工食品21.5万吨。中山出入境检验检疫局通过创新监管模式，全力保障食品农产品安全、足量、顺畅供应香港。
中山对供港食品农产品实施从田间到餐桌的全流程监管，所有供港水产养殖场的鱼苗、饲料均来自备案场，为强化食品安全检测力度，该局帮助辖区内龙头企业运用国际实验室管理体系建设检测实验室，提高自检自控能力。另一方面，该局争取多方投入，近5年来累计投入2000多万元开展检测技术研发，购置先进检测设备，提高了有毒有害物质残留监控水平和检测能力。
同时，该局还加强了供港冰鲜禽肉的出口前检疫和养殖场监测，加大禽流感免疫防疫等防控力度，及时发现和杜绝药物残留安全隐患。该局每年抽查风险监控样品800多个，检测项目8000多项，涵盖兽药残留、微生物、重金属超标、动物疫病等方面。
中山是全国*大的供港澳水产品淡水养殖基地，现有供港澳水产品养殖基地45个，养殖面积超过3万亩。这些基地每天出口量超过100吨，确保了香港市场对淡水鱼的消费需求。在检验检疫部门的全力推动下，中山市供港澳水产品质量安全示范区成为内地**个供港澳食品农产品质量安全示范区。示范区运作4年来，活鱼出口量每年保持两位数的增长。“每批活鱼出口前，我们提前一周抽样检验，同时出口运输全程实施封签管理，避免交叉感染。”中山出入境检验检疫局动植物检疫安全监管科负责人黄裕源表示。
在中山食品水产进出口集团有限公司铺锦养殖场，记者看到，基地内，实验室、远程视频监控系统和鱼塘水质实时监测系统一应俱全。作为中山*大的出口淡水鱼供应商，该基地采用多鱼种套养的养殖模式，年产宝平鱼近4000吨，绝大部分供应港澳市场，以稳定的质量和产量持续为香港同胞提供淡水鱼需求。通过借鉴供港澳农产品生产管理模式，目前，中山已有包括铺锦养殖场在内的8个基地成为广东首批农产品出口示范基地。据该养殖场技术主管欧志明表示，养殖场出香港的鱼，可以保持至少30小时的鲜活度，每天凌晨4点开始捕捞，中午装船，下午就可以到达香港码头，可以赶上当地的晚市。
为保障鲜活农产品快速通关，检验检疫部门出台了多项便利化通关措施。中山出入境检验检疫局局长吴春景表示，目前、中山水生动物及水产品、活禽通关时间比之前缩短了30%。
今年1—6月，中山供港食品农产品5826批次。其中，鲜活水生动物及水产品21378吨，蔬菜2469吨，鸡10万只，各类深加工食品10808吨。（完
