据了解，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB2762-2012中规定包装饮用水中的亚硝酸盐残留量为≤0.005 mg/L。我国的《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014中规定250mL水样中不得检出铜绿假单胞菌。铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
公告显示，除上述2批次不合格产品外，还有1批次西瓜子检出霉菌超标，1批次绿豆糕检出富马酸二甲酯。不合格产品分别来自：张家口市时蔬鲜蔬菜销售有限公司商务街分公司销售标称天津一盛鼎食品有限公司生产的西瓜子检出霉菌超标；孟村回族自治县信誉商厦北厅超市销售标称大城县和京和食品厂生产的绿豆饼检出富马酸二甲酯。
《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014规定熟制坚果与籽类食品霉菌的限量值为不超过25 CFU/g。霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。
而富马酸二甲酯通常被用作工业防腐防霉剂，由于对人体有腐蚀性和致过敏性，现在被归为非食用物质，不得在食品（包括面制品中使用。
河北省食品药品监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报热线“12331”进行举报。
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