此次抽检的 食品除12批次直接从生产厂家随机抽取外，其余均在商场、超市、餐饮店等市民消费领域随机抽取。抽取的食品涉及标称株洲本土生产的品牌如“壹星麦波”、“钱阿姨”、“蔡香记”等，还涉及“雨润”、“舜华”、“神丹”等标称外地生产品牌。
根据《食品安全监督抽检和风险监测实施细则（2017年版》的要求，对粽子产品进行了过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、纳他霉素、脱氢乙酸、环已基氨基磺酸钠、乙酰磺胺酸钾、丙酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、商业无菌等13个监督抽检项目的检测；对皮蛋、盐蛋进行了铅、镉、总汞（限咸蛋、苯甲酸（限皮蛋、山梨酸（限皮蛋5个监督抽检项目的检测。检验依据是SB/T10377-2004《粽子》、GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，所采用的检测方法和判定依据都符合《细则》的规定，检测结果表明本次监督抽检的两类产品均未检出不合格。
株洲市食药监局提示广大消费者，购买 端午节日食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。不要食用已过保质期或已漏气胀袋的食品。发现问题食品请拨打12331热线电话投诉。
