衡阳蒸湘区建立学校食堂自查机制 确保餐饮安全

    中国食品报网讯　为强化学校食品安全责任主体意识。近日，湖南省衡阳市食品药品监管局蒸湘分局联合区教文体局，对全区各级各类学校及幼儿园食堂食品安全情况进行了一次全面检查，并重点督导学校落实食品安全自查制度，确保学校食堂餐饮食品安全万无一失。

    此次检查的重点是：学校餐饮服务许可证、从业人员健康证、餐具消毒与保洁，食品留样、食品进货查验、索证及各项安全检查记录和规章制度落实情况及加工场所环境卫生，核查食品原辅料及食品添加剂的采购、贮存和使用情况及肉和肉制品的采购情况。检查中，执法人员对查出的问题提出了整改意见，限定整改时间。下一步，并就本次检查将组织“回头看”活动，确保校园食品安全整改到位。

    在此次检查中，该分局根据《餐饮服务项操作规范》制定了《学校食品安全自查制度》，下发了《学校食品安全自查表》，要求各学校对照《学校食品安全自查表》内容开展自查，将自查和整改的情况上报区食安办和分局，使学校食品安全工作处于一个常态化管理状态。