本次抽检包括省、市两级共抽取月饼样品71批次
经青岛谱尼测试有限公司和济南食品药品检验检测中心两家机构按照相关食品安全国家标准，对月饼酸价、过氧化值、铅、铝、苯甲酸（防腐剂、山梨酸（防腐剂等15个项目进行检验，结果有3批次样品判定为不合格，合格率95 . 77%。
生产环节中，济南旭升食品厂生产的五仁月饼，检测苯甲酸为不合格。流通环节里，章丘市东方农铺点经销商的标识为济南京广食品公司生产的月饼（南瓜味，菌落总数不合格。济南华联超市标识的济南香娜尔公司生产的五仁月饼，铝检测不合格。菌落总数不合格为卫生或储存条件不达标。
流通环节2批次不合格样品，均抽自商超，商超合格率92 . 59%。而食品作坊抽验合格率****， 小作坊的食品安全有了较大的提升。
散装月饼*多可保存10天
有市民反映月饼能存放1年，济南市食品药品监督管理局相关负责人表示，散装的月饼只能保存10天，豆沙、枣泥、果仁月饼保质期长，鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。在冷冻状态下月饼*长保存60天，在室温下可保存25天。
“月饼保存期长短主要取决于原料种类、防腐剂、保存条件和包装方式等因素。”济南市食品药品监督管理局相关负责人解释，目前国家标准规定月饼馅料的保质期由生产企业自定。
“现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但消费者在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期。”该负责人表示，一般糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上，果仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。
水分越多，就越容易滋生微生物，所以口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。
商务部对月饼包装的国家标准目前正在制定中，计划于今年10月份出台。根据2012年出台的国家月饼标准规定，盒装月饼*长可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。
