此次专项整治以清查过期食品和不合格食品为重点，以农村、社区和城乡结合部、校园周边为重点整治区域，以流通环节经营食品的批发市场、农贸市场、商场、超市、食品经营店等为重点整治部位，以儿童食品、散装食品、饮料、乳制品、调味品等为重点整治对象。重点检查市场主体经营资格、供货渠道是否正规，严厉查处无证经营、销售过期食品、“三无”食品、篡改生产日期和保质期、食品来源不明等违法行为。
通知强调，各级食品药品监管部门要对辖区内食品批发市场、超市、商场、仓库、冷库等储存、经营单位进行全面清查。通过专项整治，大力推进进货查验、索证索票等制度的建立，提高食品经营者责任意识，严把食品进货关、贮藏关、销售关和退市关，进一步强化食品市场和经营者的责任，督促市场开办者建立落实食品安全质量承诺制，从源头上阻断过期食品和不合格食品流入市场。
