菌落总数是代表食品卫生与否的指标。菌落总数超标，食品*易腐败变质。消费者吃了菌落总数超标的食品，很可能引起腹泻等症状，危害人体健康。目前正值夏季，高温高湿的天气，容易滋生细菌。
本次食品下架名单中，有13款检出菌落总数超标。其中，走高端路线的御茶膳房两款寿桃也上了黑榜。其一款糖醇白豆沙馅寿桃菌落总数超标近8倍。而另外一款绿豆馅的超标5倍。
另外，桶装水仍旧是夏季食品质量中问题比较集中的食品。此次有8款桶装水被检出菌落总数超标。而北京市昌平金凯康冷饮食品厂生产的“状元奶”（牛奶口味雪糕在此次下架名单中卫生状况*差，其菌落总数超标56倍。
马上就访 寿桃为定制产品 门店未销售
御茶膳房曾因食品上印有“故宫督造”字样，与故宫发生口水战；其在零售门店曾经铺货售价1880元的粽子礼盒以及1080元的月饼礼盒，而被市民所知晓。国家严控三公消费、狠刹送礼风后，该公司将重心转向了寿礼市场。
针对两个批次寿桃菌落总数超标一事，记者上午致电御茶膳房。相关负责人王文刚表示，问题寿桃是其公司委托第三方加工生产的，但是御茶膳房也存在管理责任。事情发生后，公司已经对该加工方进行了整改，该公司也派出专业人员在第三方工厂驻厂监管。
而对于寿桃菌落总数超标的原因，王文刚并未明确回应，其只是表示该公司的寿桃是类似于新鲜蛋糕的定制产品，保质期只有24小时。
随后，记者致电御茶膳房安定门总店，其表示暂时没有糖醇寿桃销售。
记者登录御茶膳房天猫旗舰店，并未发现涉事批次的同款寿桃。这里销售不同大小的寿桃，*贵的寿桃重达23公斤，售价2199元。
不合格食品名单
山泉水 2014.5.8 北京山口饮料有限公司
饮用纯净水 2014.5.19 北京世纪腾飞科技有限公司
桶装饮用水 2014.5.27 北京生命之源饮料厂
弱碱性饮用水 2014.5.31 北京石花洞水业有限公司
天然饮用泉水 2014.5.31 北京澄明饮品厂
纯净水 2014.6.2 北京青龙湖饮用水厂
三皇山饮用水（山泉 2014.6.4 北京惠佳门窗厂山泉水分厂
惠腾纯天然饮用水 2014.6.4 北京惠佳门窗厂山泉水分厂
泡椒 2014.4.21 北京妫川双信商城有限公司
欢乐豆 2014.4.21 北京妫川双信商城有限公司
香酥辣椒 2014.1.6 河北省安新县宏达食品制造有限公司
状元奶（牛奶口味雪糕 2014.1.15 北京市昌平金凯康冷饮食品厂
御茶膳房寿桃（糖醇绿豆馅 2014.5.19 北京汇力发食品工业有限责任公司第二销售部
御茶膳房寿桃（糖醇白豆沙馅 2014.5.19 北京汇力发食品工业有限责任公司第二销售部
切片面包（热加工 2014.5.18 北京鸿惠乐食品有限责任公司
牛舌饼 2014.5.15 北京市鑫东颖食品有限公司
无水蛋糕 2014.5.16 北京德盛斋清真糕点有限公司
麦麦圈蛋糕 2014.5.18 北京味乐甜馨食品有限公司
