泡椒田鸡、爆炒田鸡，是很多人钟爱的美食。连日来，微信朋友圈、微博上盛传一个帖子，描述了
吃田鸡真有这么险吗？昨日，记者采访了我省寄生虫病专家得知：青蛙、蛇等两栖类动物，身上容易滋生一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫，如果在食用时没有完全煮熟、煮透，食客容易感染这种寄生虫病。专家提醒，
网传：爆炒之下寄生虫死不了
网帖称：这对江西父子爱吃蛙类，每周一两次。没多久，原本健康的男孩忽然发生癫痫并伴随头痛、呕吐，而父亲在孩子发病后也出现了呕吐、头痛、昏迷等症状。这家人到上海治疗，被诊断为中枢神经系统裂头蚴病，手术取出半米长的虫子。也就是青蛙的寄生虫进入了人体。
网帖还说明了裂头蚴的生活习性：裂头蚴在自然环境中，可以耐受从零下10℃到56℃的温度变化。爆炒、涮火锅等方法，往往无法将食材的某些部分煮熟，很可能因此无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。
网帖里的故事无从考证。但记者获悉，几年前，福州台江一女士因眼痛就诊，医生从其眼里取出长约20厘米的裂头蚴。
专家：幼虫随血循环进入人脑
昨日，记者咨询了省内寄生虫病专家李友松。他说，裂头蚴是绦虫的幼虫。当人吃了没有煮熟的蛙肉或蛇肉，幼虫便通过血液循环进入人脑，在人脑中吸取脑细胞营养发育长大。寄生虫一旦进入人脑，不仅其代谢的产物会对大脑带来损害，更可怕的是随着它的不停游走，将会给大脑带来不可修复的破坏。李友松说，如果蛙肉没有煮熟煮透，不管是养殖的还是野生的，都可能得这个病。
福州市一医院检验科医生告诉记者，患了寄生虫病后，人会发烧、呕吐、昏厥甚至患上癫痫，这些病症与其他疾病很相似，但可从血液检查中的“嗜酸性细胞”中看出端倪。如果“嗜酸性细胞”的指数升高，就很有可能与寄生虫有关。据悉，省疾控中心有专门针对寄生虫的检查科室，现在针对不同寄生虫都有价廉高效的药品。
