降门槛：食品摊点公示卡当场发放
据山东省食药监局法制处稽查专员赵森介绍，《条例》规定小餐饮实行登记证制度，有效期为三年，小摊点实行备案制度。对符合条件的食品小作坊、小餐饮，十五日内发放登记证，食品摊点的备案信息公示卡当场制作发放。对“三小”的日常检查、抽样检验、行政处罚以及建档等工作主要由县级相关部门承担。同时鼓励“三小”组建或加入行业协会、商会。
设禁区：幼儿园、中小学周边禁设摊点
说到“三小”，尤其是食品摊点，很多人都想到了幼儿园及中小学周边的食品摊点。山东省食药监局法制处稽查专员赵森也在发布会上介绍，由于不少摊点属于流动摊点，因而对于食品摊点的管理比较复杂。
“规定乡（镇人民政府、街道办事处或者城市管理部门，根据县级政府确定的职责，划定经营区域、经营时段，可以根据实际需求在城镇非主干道两侧临时指定经营路段和时段，”同时要明确幼儿园、中小 学校周边禁止食品摊点经营的区域。上述区域和时段信息，要求必须向社会公布。
抓网络：网络餐饮服务应有实体店
在发布会上，省食药监局食品监管三处副处长王玲表示，近年来，随着互联网技术的深入发展，网上订餐由于其独有的便捷性和直观性，很快被人们认同和接受。网络餐饮的食品安全问题也自然成为大家关注的焦点。
对于三方平台提供者，应选择获得食品经营许可证的实体店入网，在网络主页面公示实体店的店名、地址、法人、联系方式等信息。网络餐饮服务提供者，则应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证，按照许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。
