网络订餐给 消费者给予便利的同时，也成了脏乱差违法经营店铺的“掩护术”。近日，深圳媒体暗访的“网餐” 调查，曝光出好几家“网红订餐店”乱象丛生，市场商家良莠不齐，“无证无照无税”现象普遍。
“大师兄外卖”网餐店近两年来在深圳迅速崛起，美团外卖、饿了么、大众点评等平台显示，该店有几十家分店，遍布深圳各区，热销套餐月销量几千份，评分高达4.2分，不少上班族都点过。然而，这家店在平台上却并未公布门面、大堂、厨房等商家实景相片，实际的门店也十分简陋，并无大堂和厨房的分区，看上去更像是食品加工仓库，下单不过10分钟即可送达，但食品来源、加工过程却“深藏不露”。记者也曾点过这一家，包装时尚、干净，却不曾想其实体店竟如此“超乎想象”，现在想起来仍心有余悸。大众点评上不少消费者也评价该店“不卫生”“吃完肚子疼”。记者注意到，这家外卖店自被媒体曝光后，不少门店都迅速暂停营业。
除了产地不详，网餐名称与实际不符外，没有相关许可证、营业执照、健康证等证件、套证、借证等也是网餐市场常见的“乱象”。如深圳某披萨店，在美团外卖叫“吃个披萨”，在饿了么却叫“披萨先生”，而该商家实际拿到的食品经营许可证和营业执照上的名称却为“深圳市福田区匠心披萨先生小吃店”。
“网餐店红红火火，实体店却匿影藏形，同一家店却有多个名称，显然是为了逃避责任。早在2015年10月出台的《 食品安全法》，就明确规定网络订餐这一新兴食品服务不仅要实名登记，而且要取得相关许可，网络第三方平台具有监督义务。但到现在，还存在不少类似情况，说明还需强化监管。”有业内人士指出。
“对于证照不齐全的，没有固定经营场所及其他不具备许可条件的商家，一律不准通过网络途径从事食品经营。”深圳市政协委员乔恒利认为，网络 餐饮要让消费者吃得放心，就要严审准入资质，把监管责任落实到第三方订餐平台，加强现场核查，出了问题要对商家和平台都重罚，并利用信用机制，让违法者“一处违法、处处受限”。
实际上，关于网餐乱象的整治，深圳近些年已经有所行动。2015年，深圳市市场稽查局牵头对网络餐饮市场进行了多次调查监管，多家网络订餐商家因无证经营，订餐平台存在审查漏洞被查。2016年10月，《深圳经济特区食品安全监督条例（征求意见稿》提出，要用重罚保障市民“舌尖上的安全”。该条例强调了平台的责任，网购食品出问题平台要先行赔付，同时指出未取得食品经营许可（餐饮服务许可利用私家厨房从事点餐服务属于违法行为。而近日，食药监总局就《网络餐饮服务监督管理办法》征求意见，提出要‘利用互联网提供餐饮服务的应当具有实体店铺’的严苛要求，一旦通过，网络餐饮市场的监管将进入一个“严格规范”时代。
有专家指出，网络餐饮服务作为新兴行业，缺乏规范，一度处于野蛮生长的状态，网络交易的隐蔽性、虚拟性、不确定性，都让监管难度加大，深圳要想肃清市场乱象，就要实现多方共治。一方面，要加强法律法规的完善，专门针对网络餐饮出台符合深圳特点的规定，把这种长期游离在监管体系外的行业纳入法规的框架。另一方面，要强化监管。对监管部门而言，力度要只增不减；对商家而言，更要循规蹈矩，提高自律；对消费者而言，一定要提高警惕，理性辨别，倒逼商家走上合法合规的经营道路，并提高商品和服务质量。
