作为 古城西安的传统 小吃，秦镇米皮受到不少食客的追捧。在很多老陕人看来，想要吃到正宗味好的秦镇米皮，就要去鄠邑区秦渡镇。但是，在刚刚过去的春节假期里，有不少人发现，秦镇的 凉皮店跟商量好了一样，集体涨价了。
上午九点，秦镇沣河大桥附近的凉皮店已经开门营业。看到记者，商家们纷纷热情招呼，但在收钱时商户告诉记者，春节过后米皮的售价从原来的一碗5块钱，涨到了一碗6块钱。
记者发现涨价的并非一、两家，记者去的7家凉皮店全部都涨价了，一些经营者说，涨价是因为制作成本上涨，所以镇上的凉皮行业协会和大伙商量后统一提高了价格。
对于凉皮店集体涨价的情况，有的食客表示能接受，觉得服务和口味好就行。有的认为这么做不合适，价格定的高。
那么，凉皮行业协会到底有没有组织涨价呢？上午十一点左右记者电话联系上了该协会会长，对方表示，经营者们涨价的事他们是知道的，但协会并没有参与或组织涨价。
米皮店集体涨价究竟是行业协会组织，还是商户们达成默契？是否存在违规行为？当地物价部门正在对此事进行 调查。
对此律师表示，凉皮的价格属于市场调节价。如果经营者认为，成本上涨、利润下降，可以自主决定每碗凉皮的售价。但如果是有组织的集体涨价行为，就可能涉嫌违法。 陕西仁和万国律师事务所律师陈文华告诉记者，如果行业协会组织市场调节价的商品涨价，可能涉嫌违反反垄断法十六条的规定。规定要求行业协会不得组织本行业的经营者从事本章禁止的垄断行为。如果经营者自行达成协议涨价，要根据经营者的数量和所占市场份额来确定他们是否具有市场支配地位， 如果被推断具有市场支配地位，那么他们要承担相应的法律责任。
