本次抽检重点选取范围涉及全市各类餐饮单位的蔬菜、发酵面制品、腌咸菜、水产品等重点品种355批次，抽检合格286批次，不合格69批次，问题发现率19.4%。四个品种中，蔬菜不合格19批次，不合格项目主要为养乐果和毒死蜱等农药残留，酱腌菜蔬菜不合格20批次，不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等；馒头等面制品不合格21批次，不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等；水产品不合格9批次，不合格项目为孔雀绿石和呋喃西林代谢物等。
其中青岛黄海饭店因萧山萝卜干中防腐剂各自用量占其*大使用量的比例之和不合格而上榜；李沧区吕氏疙瘩汤私家菜馆则在抽检过程中被发现，大白菜中含有养乐果；位于基隆路的东海香菜馆则被发现，海阳大饽饽中含有甜蜜素。
