据悉，常州市食药监局此次共抽检各类食品188批次，涉及餐饮食品、饮料、糕点、豆制品、肉制品、炒货坚果、水果制品、蔬菜制品、酒类等9个大类，其中发现不合格样品2批次。此次发现的不合格样品分别为：标称南京状元食品有限公司生产的咸酥花生，不合格项目为二氧化硫超标，标准值为不得检出，实测值为0.216克/千克；标称常州市武进区湖塘万氏康纯净水厂生产的饮用纯净水，不合格项目为铜绿假单胞菌，标准值不得检出。
二氧化硫超标主要是由于超量使用亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸盐钠等常用的食品添加剂所致。亚硫酸钠、焦亚硫酸钠和低亚硫酸盐钠等，可对食品进行漂白和防腐，同时使食品保持鲜艳色泽。少量二氧化硫进入人体可以认为是无害的，但超量使用二氧化硫类添加剂，可能对人体健康造成不良影响。另外，铜绿假单胞菌是一种常见的专性需氧菌，生长温度范围25℃—42℃，在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在。铜绿假单胞菌在一定特殊条件下可能会引起原本患有某种疾病的患者感染此细菌，同时引发败血症、菌血症等多种症状。纯净水中铜绿假单胞菌超标可能是水源受到污染或者生产过程中卫生控制不严格所致。
据了解，常州市食药监局按照属地管辖原则，已要求该市武进区、新北区市场监督管理局对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明不合格产品的数量和原因，制定整改措施，并对不合格产品及其生产经营企业进行依法处理。
春节是家庭聚餐、朋友聚会的高峰期，为有效预防食物中毒事件发生，确保全市人民度过一个祥和、健康的节日，该局特向广大消费者和各餐饮服务单位发出食品安全提示。
消费者在外就餐注意事项 消费者预订年夜饭及外出就餐时，请选择有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、公示的动态等级为“大笑”或“微笑”、环境整洁的餐饮服务单位。就餐时按需点餐、理性消费、积*营造温馨、文明的就餐环境。在处理打包菜肴时，应注意存放条件，在食用前，对打包菜肴质量进行感官鉴定确认无碍后，经回锅充分加热后方可再次食用。消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，应保存好认为存在食品安全问题的食物原状，及时拨打投诉举报电话12331，与餐饮服务食品安全监管部门联系。一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
餐饮单位注意事项 不超负荷经营，根据自身加工能力确定接待顾客和供应食品的数量；正规渠道进货，落实好索证索票和进货查验制度；重视加工过程，容器工具防止交叉污染，严控加工温度和时间；按规做好留样，一次性聚餐人数达100人以上的餐次每种食品留样不少于100克，冷藏保留48小时。
网络订餐平台注意事项 把住入网资质审查关，严格落实入网餐饮服务经营者的实名登记和资质审查，禁止无证餐饮经营者上线经营，做好食品经营许可证显着位置公示工作；把好送餐运输安全关，确保贮存、运输食品的容器、工具设备安全、无害，保持清洁，防止污染食品。
农村集体聚餐注意事项 农村集体聚餐承办者应主动向所在地镇村申报聚餐活动情况，主动接受、积*配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。举办者和承办者之间应签订食品安全协议，明确各自食品安全责任，防范从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节的食品安全风险。应保证具有与供应饭菜品种、数量相适应的加工场地，应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料，承办宴席的厨师要持健康合格证明，掌握必要餐饮食品安全操作知识，防范群体性食物中毒事件。
