根据国标GB2762-2005《食品中污染物限量》中规定食用菌的镉限量为0.2mg/kg。根据我国农业标准NY5095-2002《无公害食品 香菇》规定，镉限量为1.0mg/kg（干香菇和0.5mg/kg（鲜香菇，而欧盟和新加坡规定鲜香菇的镉含量为0.2mg/kg。针对不同的出口情况，其要求的含量标准不同，所以要视实际情况而定，以正确、合理的标准为依据。
为了帮助企业顺利出口香菇，漯河 检验检疫局实验室人员，通过多种途径查找文献，帮助他们查找香菇超标原因，分析出香菇中镉超标原因，主要是由于镉本身强的富集作用，从栽培基中迁移到菌体的效应非常明显。从种植地，栽培香菇的基体，及水源等多种因素逐个排除，使用不同仪器做平行样，多次测量，把结果进行比对，得到准确可靠的检测数据，从而给出合理的意见和建议。通过多次的交流、沟通及相关人员到现场指导，企业做出改进后，检测结果合格达到标准，得以顺利出口。
