据了解，此次集中整治范围包括全市食品经营单位，特别是2017中国大同古都灯会场所、云冈石窟、恒山等旅游景区及周边食品经营单位。以整治范围内的食品超市、土特产农产品专卖店、餐饮单位等为重点，检查内容包括经营资质、索证索票制度落实情况、餐饮具清洗消毒情况、食品添加剂情况、人员培训及体检情况等。整治工作分为四个阶段：从11月28日起为各食品经营单位自查自纠阶段。12月11日起，各县区食药监局要加大排查力度，对发现的问题依法处理。从明年1月11日开始，市食药监局将对重点单位进行监督抽查，对抽查中发现的问题依法进行严厉处罚，对工作不力的**责任人和监督责任人进行约谈，切实落实监管责任。1月21日—2月28日，在古都灯会期间，要对重点区域的食品经营单位进行全方位保障，相关县区食药监局要派驻点监管人员进行巡查，做到责任到人、监管到位，确保古都灯会期间食品安全。凡准备在古都灯会场所临时进行食品经营的单位或个人，必须取得所在地食药监局核发的临时“食品经营许可证”后方可进场进行经营活动。
据市食品药品监督管理局有关负责人介绍，在集中整治期间，还将加大对重点区域食品经营单位的监督快检力度，把地方特色食品、大宗消费食品作为抽检重点，对抽检中发现的问题及时采取有效措施，并对不合格样品涉及的食品经营单位依法处置。同时，要求重点县区食药监局建立古都灯会食品安全工作应急管理机制，提高应急处置能力，确保食品安全事故在**时间得到有效处置。
