11月16日，由 中国 烹饪协会主办的2016中国 餐饮企业家大会在 北京新国际展览中心举行。三百多位餐饮业**人物汇聚一堂，共话餐饮 食品安全的趋势与规范，助力行业可持续发展。会议期间，中国烹饪协会对2016年中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家，2015年度 中餐科技进步奖以及在2016奥林匹克世界烹饪大赛载誉归来的中国国家烹饪队进行了表彰。
成立“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”
中国烹饪协会会长姜俊贤大会致辞指出，今年以来，餐饮行业竞争加剧，实体市场供给饱和，消费需求不断升级，2016年1-10月，全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%，限额以上单位餐饮收入7409亿元，同比增长6.0%。在国民经济平稳运行的宏观形势下，餐饮市场步伐放缓，总体维持稳定发展态势，逐步进入转型升级、动能转换的深水期。
中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同发起的“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”在会上宣布成立。该中心是国内餐饮业在食品安全领域**将研究与实践相结合的专业机构，包括“专业社群平台”、“食品安全大会”、“食品安全培训”三大板块，通过解读政策法规、组织研究与论坛、积*推动宣贯以及科普等方式，提高餐饮业食品安全管理的总体水平。
姜俊贤表示，食品安全需要社会共治，只有让更多有责任心的社会力量共同加入行动，才能帮助行业实现可持续发展。为餐饮业在食品安全领域搭建一个平台，让政府、各行业、学术机构与餐饮企业在此平台上交流分享与学习互动。
中国在奥林匹克世界烹饪大赛斩获三项银奖
在大会上，中国烹饪协会为载誉而归的2016奥林匹克世界烹饪大赛中国国家烹饪队举行了表彰。
今年10月，2016奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行，来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队，一举获得甜品艺术、烹饪艺术、热厨房3枚银牌，成为了本届大赛的一匹“红马”。这一成绩是中国队参加奥赛有记录以来取得的*好成绩。
餐饮企业家大会为获奖选手颁发了“2016奥林匹克世界烹饪大赛**成就奖”“2016奥林匹克世界烹饪大赛突出奉献奖”，授予联合利华饮食策划“ 2016奥林匹克世界烹饪大赛杰出贡献奖”。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国国家烹饪队在奥林匹克世界烹饪大赛获得佳绩，标志着中餐以崭新的姿态登上了世界舞台。中国队的优异成绩让世界再度感知了中国美食文化的力量，让世界餐饮厨师界重新认识了中餐和中国厨师，书写了奥林匹克世界烹饪大赛历史上浓墨重彩的辉煌篇章。
2016年度中国餐饮业杰出企业家评选揭晓
11月16日，2016年中国餐饮企业家大会在京举办，中国烹饪协会授予万良华等100人为2016年度中国餐饮业杰出企业家荣誉称号，授予于波等127人为2016年度中国餐饮业优秀企业家荣誉称号。
2015年，中国烹饪协会首次推出了优秀企业家表彰活动，以表彰那些带领企业在转型升级、创新发展中，取得优异成绩的餐饮企业家。奖项一经发布，得到了媒体的广泛关注，激发了全体餐饮人的学习热情，对推动全行业的可持续发展起到了积*作用。2016年以来，餐饮企业积*应对市场新常态，一大批餐饮企业家积*探索，带领企业通过供给侧结构性改革脱颖而出，成为行业称赞、社会关注的耀眼明星。为此，中国烹饪协会加大了全国各地典型企业的挖掘力度，经过层层选拔，*终产生了本年度“中国餐饮业杰出企业家”和“中国餐饮业优秀企业家”。
