武汉治庸办暗访卤牛肉作坊 严查食品卫生安全问题

百检网 2021-11-15
    前日,武汉市治庸办第三暗访督察组就市场秩序 监管不到位的问题展开暗访督察。
 
    今年初,武汉市食药监局公开承诺,对食品小作坊实行风险分级管理。对在日常监管、监督抽检中发现问题的食品小作坊,加大巡查频次,落实整改措施。严厉打击食品加工“黑窝点”。依法查处不具备小作坊主体资格、生产卫生条件恶劣、使用非法原料等“黑窝点”。
 
    前天下午,督察组来到黄陂滠口南湖村,发现南湖村十三队一处民宅是卤 牛肉作坊。可督察员敲门查看时,屋内值守的男子格外谨慎,先称“没有卤牛肉的”,后又称“老板不在家”,直到督察员一再要求才开门。
 
    督察员在屋内看到,所谓的作坊只是一间民居瓦房,房内有两个水泥池,几大块牛肉浸泡在水池里。潮湿的地面上摆放着未拆封的冻牛肉。督察员推开冷冻室一看,里面堆着高高的一层冷冻肉,但肉已经变质。
 
    督察员注意到,作坊墙上张贴着今年5月29日黄陂区食药监局下发的责令整改通知书。通知书指出,该作坊未经许可从事卤制品加工经营活动,责令立即整改,须为从业人员办理健康证、建立销货台账、办理食品许可证方可经营。督察员认为,整改通知下达5个月,小作坊仍未整改,后续监管不够。
 
    随后,督察组来到南湖村十三队另一挂有营业执照的卤牛肉小作坊暗访,发现一名中年女士正忙着,但墙上公示健康证的工作人员中并没有她。督察员走进作坊里面的房间一看,地面卫生不过关。冷冻室内的牛肉也已变质。
 
    对于暗访发现的问题,督察组表示将向相关部门反映,做出处理。

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