据了解本次抽检糕点101批次，合格94批次，不合格7批次，防腐剂超标为主要原因，另外1批次芝麻酥糖检出苋菜红，1批次步步糕霉菌超标。如下：
桐城市龙眠街道家门口商店经销的南陵县家祥食品有限公司生产的家祥传琪牌马蹄酥（生产日期/批号：2016/5/16脱氢乙酸及其钠盐超标、防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和超标；
合肥悦家商业有限公司芜湖绿地店经销的安徽泰香食品有限公司生产的蛋香丝牛奶面包（生产日期/批号：2016/4/13防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和超标；
芜湖市萍水相逢烟酒店经销的安徽泰香食品有限公司生产的黄池二子牌慕思吐司（夹心面包 火腿 牛奶（生产日期/批号：2016/6/4、慕斯吐司（夹心面包 蔓越莓 牛奶（生产日期/批号：2016/6/4防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和均超标；
芜湖市萍水相逢烟酒店经销的芜湖市云真清真食品厂生产的芝麻酥糖（生产日期/批号：2016/5/4检出苋菜红；
安徽省金华泰实业有限责任公司经销的宁国市剑剑吉美食品厂生产的步步糕（生产日期/批号：2016/6/3霉菌计数超标；
郎溪县润福尚商贸有限公司经销的和县永阳油脂有限公司生产的欧派蛋糕（生产日期/批号：2016/7/22山梨酸及其钾盐、防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和均超标；
小知识
防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂。按照标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。《 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014规定，同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其*大使用量的比例之和不应超过1.防腐剂各自用量占其*大使用量比例之和超标，反映出企业可能忽视了混合使用防腐剂时对其使用量的控制。
脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。超出使用范围或使用限量的食品添加剂，有可能对人体健康产生危害。超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。
苋菜红是一种合成着色剂，合成着色剂色泽鲜艳，着色力强，色调多样，是我国允许在部分食品中添加的人工合成色素；但具有一定毒性，过量使用会对人体造成不同程度的危害。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”.霉菌和酵母在自然界很常见，霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值，是一种微生物。霉菌超标的原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生产过程中卫生条件控制不严，样品储运条件控制不当导致。
