达州达川区食药局切实加强农村“坝坝宴”食品安全管理

百检网 2021-11-15
  今年10月9日,是 中国传统的重阳节和我国的第27个老年节(也称敬老节。达川区亭子镇赵岩社区居民委员会于9日为该社区年满60岁以上的老人举办了以“九九重阳节·浓浓敬老情”为主题的“2016年庆重阳长寿坝坝宴”活动。
 
  为切实保障“九九重阳节长寿坝坝宴”饮食安全,达川区食品药品监督 管理局亭子监管所深入到亭子镇赵岩社区进行了全程指导,约谈宴席承办者,签订《重大活动餐饮服务 食品安全责任承诺书》,督促承办者按规定向亭子镇政府申报备案。同时加强现场指导,派出3名执法人员驻点监督,全程监控,重点对聚餐现场的卫生条件、厨师健康状况、菜谱、食品原料的采购、验收、索证索票、贮藏、加工、设施设备的运行等情况进行了全面检查。
 
  同时,对加工操作流程、人员操作规范、餐用具消毒、食品留样等方面进行了现场监督指导,消除了食品安全隐患,全力保障了此次餐饮服务食品安全。据了解,赵岩社区此次举办“九九重阳长寿坝坝宴”共30桌,就餐人数达300余人。

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