在食品生产环节，惠州市食药监局提前对95家糕点、肉制品等重点食品生产企业负责人进行约谈和培训，并对全市涉及糕点、肉制品等13家食品生产企业开展随机飞行检查，及时纠正企业在生产过程中的不规范行为。在食品市场环节，市食药监局加大对全市各大超市、农贸市场食用农产品，重点是消费量大的蔬菜、生鲜猪肉和水产品的快筛快检频次。
据省与市级快检数据显示，从7月1日至9月17日共79天，合计检测78350批次，平均991批次/天，合格率99.95%。在餐饮服务环节，市食药监局重点加大了对风景旅游区、商贸繁华街道、车站周边区域、农家乐旅游接待点及承办集体性聚餐餐饮单位的检查力度，特别是加强对博罗罗浮山、惠州西湖、惠东巽寮湾、龙门南昆山等知名景区及周边餐饮单位的 食品安全监督检查，重点检查餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面内容，共检查各类餐饮单位336家，责令整改35家，发出监督意见书78份。
此外，为了从严惩治食品药品违法犯罪，惠州全市近期共出动执法人员3827人次，检查食品药品生产经营单位1915家次，查办各类案件共57宗。进一步加大监督抽检力度，节前食品总计抽样180批次，合格177批次，产品合格率98.3％。相关负责人表示，对于不合格产品，将按照规定**时间在市食药监局官网进行公示。
