官方发布
上半年食品抽检合格率97.4%
根据*新发布的《2016年上半年食品抽检情况》，今年1-6月，市局餐饮处、江都区、邗江区、广陵区、开发区、生态科技新城、蜀冈风景区共抽查食品25大类、3661批次（含保健食品58批次。根据报告显示，抽检中有93批次不合格，合格率达97.4%。
在抽检不合格的93批次产品中，粮食及粮食制品1批次，食用油油脂及其制品1批次，肉及肉制品23批次，蔬菜及其制品5批次，水果及其制品4批次，水产及水产制品3批次，酒类2批次，饮料1批次，烘烤食品6批次，餐饮具44批次，餐饮食品（火锅底料、盐水鹅等3批次。
不合格批次*多的是餐饮具，主要是大肠菌群超标。市食药监局专家告诉记者，大肠杆菌主要不合格原因包括消毒条件不够，如消毒温度或时间设定不合理，消毒剂使用不当等；也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。
不合格批次次多的是肉及肉制品，主要因为腌腊肉制品过氧化值超标。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一项指标，通常过氧化值越高表明酸败就越严重。专家提醒，不宜长期食用过氧化值超标的食品，否则可能会引发胃肠道不良反应。此外，水果及其制品不合格批次是由于二氧化硫、甜蜜素超标；粮食及粮食制品不合格是因为脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。
对发现的不合格产品，市食品药品监管局已要求各县（市、区、功能区市场监管部门加大核查处置力度，生产环节查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营环节采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
专家提示
购买食品注意这些事项
1.尽量选择在证照齐全有效的商家购买食品，谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。
2.尽量选购正规厂家生产的定型包装食品，特别对于腌制肉制品，谨慎购买小作坊生产的散装食品，特别是散装白酒。
3.购买食品时做到“三看”：一看食品包装是否损坏和干净，字迹是否清晰；二看食品标签内容是否齐全（标明产品名称、型号规格、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、生产许可证号等；三看食品是否变质、发霉、回潮、变色、破碎和是否有沉淀物等。
4.购买后尽快食用。食品购买后注意在保质期内食用，包装一旦打开，尽量在短期内食用完毕。另外，对于现场制售的肉制品、豆制品等，*好加热后再食用。
5.注意食品的贮存条件。部分食品需要在冷藏或冷冻贮存，购买后要尽快按包装上的要求贮存。
