2016年9月8日，由 中国 食品科学技术学会主办的“第十六届中国 方便食品大会”在 北京召开。根据中国食品科学技术学会 面制品分会于2015年统计的行业内24家 挂面龙头企业的数据显示，企业总产、销量相较于2014年只是略有增长，在经济“新常态”的压力下，行业正面临着生产力过剩和产业价值提升的共性问题。在经历了高速发展的黄金时期后，挂面行业近两年整体发展增速放缓。
2015年，24家挂面龙头企业的总销售额为111.98亿元，相较于2014年的111.28亿元增长了0.63%；总产量为237.28万吨，相较于2014年总产量的229.51万吨增长了3.39%；总生产线条数为329条，相较于2014年的326条增幅为0.92%。总体来看，挂面行业发展进入了趋稳阶段，但行业扩大产能的势头仍在加剧，行业仍处于无序竞争中。
据业内专家预测，挂面行业的整合潮即将出现。2015-2016年挂面小企业淘汰的速率也在加快。在大规模的设备扩张之后，产能过剩的格局基本形成，所以行业将从量的竞争进入到价值与品牌竞争的阶段，而这一趋势在2016年比2015年更加明显。
