2016年7月19日,
该草案规定,品名标示为“酿造酱油”者,应以植物性蛋白质为原料(包含大豆、脱脂大豆、黑豆或添加小麦、米等谷类并经酿造方式制成;以酸或酵素水解植物性蛋白质所得的胺基酸液,添加酱油醪、生酱油等再经发酵及熟成制成的产品,其品名应标示为“速成酱油”;以酸或酵素水解植物性蛋白质所得的胺基酸液,未经发酵制成的产品,其品名应标示为“水解酱油”;另混合该草案所定的酱油产品制成者,其品名应标示为“混合酱油”或“调合酱油”,并应于内容物字段标示所混合酱油的含量百分比。消费者可以由品名明确得知所购买的酱油信息,依需要正确选择。
草案详见: