舌苔发黑，口腔麻木，嘴唇变紫，两眼昏花……7月19日下午，22岁的小姣在吃完一份 米粉外卖两小时内出现 食物中毒症状。经医院诊断，小姣是 亚硝酸盐 中毒。
昨日，在兵团医院急诊中心留观室病房，脸色苍白的小姣正在挂吊针。“治疗了一晚上了，我的舌头还隐隐发麻，还伴有针刺的痛感。”她虚弱地说。
小姣是兵团医院的护士，住在医院附近。7月19日17时40分许，她叫了一份牛肉炒米粉的外卖，准备吃完就去医院值夜班。
当天19时许，外卖被送到家里。“一份米粉我基本都吃完了，也没觉得味道有啥异常。”小姣回忆说，20时45分，当她准备出门洗漱时，发现镜子里的自己嘴唇暗紫色，伸出舌头一看，舌苔也隐隐发黑。没多久，她开始眼睛昏花，舌头发麻，随即赶去医院就诊。
当天21时许，经检查，医生初步诊断小姣为亚硝酸盐中毒，即食物中毒。“中毒原因是不是米粉还需要检验，目前配制了一些缓解症状的药物，还得继续观察。”医生说。
住院当晚，小姣联系了外卖米粉店老板吴伟（化名。当天22时30分，吴伟带着一箱牛奶来到医院看望了小姣，并交了600元医疗费。但第二天一早，小姣再次联系吴伟时，对方称不会再承担任何医药费。
昨日中午，记者来到这家米粉店，老板娘刘惠（化名告诉记者，她开米粉店已经20年了，从来没有人吃过米粉中毒。当时接到小姑娘电话，觉得她怪可怜的，所以才送了牛奶、交了医药费，“现在检验结果还没出来，谁知道她是不是吃别的东西导致的呢？”她说。
刘惠的女儿琳琳说：“我从小就吃自家的米粉，从来没有不舒服过。”琳琳指着团购外卖订单称，每天的米粉外卖有上百份，昨天送出去的一批外卖中，只有小姣说自己食物中毒了，其他顾客都没事。
小姣认为，7月19日之前她吃的饭都是自己做的；而19日当天她只吃了饺子和米粉，饺子是妈妈十来天前做的，冻在冰箱里，吃过好几次从没出过问题。另外，当天早上、中午她都曾照过镜子，一直没有什么异常，直到吃完米粉，才出现这些症状。
目前，小姣已向乌市天山区卫生监督所举报投诉。
天山区卫生监督所工作人员介绍说，因米粉残余的汤汁较少，无法进行检测，他们将前往米粉店调查卫生情况，取样后再向疾控中心送检，中毒原因待结果出来后再判定。
亚硝酸盐
新疆农业大学食品科学与药学学院副教授周建中介绍说，亚硝酸盐分为天然和人工添加两种。所有的蔬菜中均含有亚硝酸盐，贮藏时间越长，含量越高，且叶类蔬菜一旦腐烂，亚硝酸盐的含量将成百倍增长。亚硝酸盐也是一种合法的食品添加剂，在卤制品和香肠中比较常见，具有提味、发色、保鲜的作用。
