张某系源城区某村村民，在该村市场经营一间早餐店，主要进行肠粉的生产和销售。为达到肠粉更加滑口、更好吃等效果，以谋取更多利润，张某在明知非食用物质硼砂对人体有毒、有害的情况下，仍然在制作肠粉的过程中进行添加。从2015年3月份开始，张某便打起歪主意，往肠粉里添加硼砂。2015年11月，公安机关现场抓获张某，并缴获其制作好的肠粉。经检测，缴获的肠粉中含有硼砂。
源城区法院认为，被告人张某无视国家法律，在食品中添加非食用物质“硼砂”，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。被告人张某当庭表示认罪，依法可从轻处罚。根据被告人的犯罪情节，遂作出上述判决。
硼砂属国家明令禁止的非食用物质。无良商家将硼砂添加于食物中，以美化外观，增加食物弹性，且不容易腐败变质。长期食用添加了硼砂的食物，可在人体内过量蓄积，引起食物中毒，甚至导致死亡。本案中，张某明知硼砂对人体有毒、有害，仍在制作肠粉中加入硼砂，经其出售后尽管没有造成严重后果，但《刑法修正案（八》出台后，加重了对生产、销售有毒、有害食品行为的处罚，只要有生产、销售有害食品行为便构成犯罪，就应当追究刑事责任。
