市食药监局发出关于春季野菜食用安全的风险提示
几天前，古蔺县龙山镇村民万林元，因为吃了蕨菜（古蔺当地人称蕨苔，出现头晕目眩、呕吐等症状，幸亏治疗及时，未酿成严的后果。
专家提醒，野菜美味，但不可多吃，尤其是一些食药同源的野菜，吃了可能出现 过敏、 中毒等症状。昨日，市食药监局也发出风险提示：若食用野菜发生 食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的 食品生产经营单位可以拨打12331向 食品药品 监管部门 投诉举报。
山上亲手采摘的蕨菜
吃了一小把就被送进了医院
春天是吃野菜的好时节，不少市民外出郊游采摘野菜。古蔺县龙山镇的万林元怎么也没想到，自己从山上亲手采摘的蕨菜，吃了一小把就被送进了医院。
几天前，万林元在山上干活，看见地里的蕨菜又嫩又新鲜，就采摘了一把回家，先放在开水里过了一下，然后炒着吃。吃了没多久，万林元出现呕吐、头晕目眩、四肢无力等症状。家人见状，立即将他送到古蔺的医院治疗。
经过两天治疗，虽然身体没有大碍，但万林元回想起整个事情的经过，仍对自己的疏忽大意后悔不已。他认为，出现中毒的原因，是蕨菜没有煮熟导致的，幸运的是当时没让两个孙子一起食用，不然后果难以想象。
万林元吃野生蕨菜中毒并非个案。记者从西南医科大附属中医医院了解到，每年春季，医院都会接收到因食用野菜出现轻微中毒、皮肤过敏等症状的市民。
“民间药人”张华安：
野菜不宜常吃、多吃
“虽然野菜含有较高营养成分，但食用野菜不适宜常吃、多吃。大部分野菜都是食药同源的，古语说‘是药三分毒’，野菜对部分人群有保健功效，但对其他人可能产生副作用。比如蒲公英和鱼腥草都属寒性，过敏体质和体寒的人不宜食用。”自然标本馆泸州植物资源站站长、中国植物图像库注册会员、能辨识原生植物药千多种的“民间药人”张华安告诉记者，在泸州，软雀草、刺老包（又称雀不站、枸杞嫩苗、车前草、香椿头、马齿苋、泥鳅串、何首乌嫩芽等野菜都可以吃。但是，有的野菜食药同源，就不能吃得太多，尝尝鲜还是可以。
他说，比如，蒲公英（地丁草是一种药材，具有拔毒等功效，有的市民吃了容易过敏；蕨菜的种类多，有记载称，有的人吃过多会中毒，甚至导致疾病的发生；灰灰菜则容易引发荨麻疹；折耳根有的市民吃了也会有轻微不良反应；春笋对于胃寒、结石的人群，吃了会加重病情。“因为个体差异，有很多野菜吃了会引起过敏和肠胃不适，市民*好不要盲目大量吃野菜。”张华安建议，食用野菜前*好用淡盐水浸泡，然后在开水里过一下，煮熟后凉拌吃。
西南医科大学附属中医医院急诊科副主任张志鸿副教授称，过敏体质的市民，在采摘野菜食用时一定要注意尽量不要吃以前没有食用过的，或者是容易导致过敏的野菜。如果食用野菜后出现皮肤瘙痒、皮疹、中毒等一些不适反应，要及时到医院就诊。
市食药监局发出风险提示：不认识的野菜不要吃
昨日，市食药监局发出关于春季野菜食用安全的风险提示，提醒市民野菜虽然好吃，但不能掉以轻心。
市食药监局有关负责人表示，野菜是指自然生长的未经广泛人工栽培的可食用草本或木本植物，一般春季食用较多，具有独特风味。野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。
2015年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数1045人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。
市食药监局有关负责人称，食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。对不宜生食的野菜，需要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。
同时，野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全。如食用野菜发生食物中毒要及时就医，保存好相应证据；对涉及的食品生产经营单位可以拨打12331向食品药品监管部门投诉举报。
记者 周丽
