近5年，长沙县食品安全总体水平大幅度提升，各类食品评价性抽检合格率达96%以上，食用农产品监测合格率达96%以上，未发生过重大食品安全事故和影响恶劣的食品安全事件；食品安全责任体系已健全，监管机制运行协调，安全追溯体系完善；在全市食品安全考核评价中名列前茅。
此次食品安全示范县创建，分为十二项工作内容进行。**要实现食品安全“党政同责”制度，推进食用农产品和食品安全监管体制改革，建立健全全县各镇街监管机构，加强村（社区食品安全协管员队伍建设。加大执法装备投入，配齐县镇街执法设备、取证工具、执法车辆和特殊应急等装备。建立完善食用农产品产地准出制度，严格落实检疫不合格畜禽和肉片无害化处理制度，加强城区、农村集中供水水质监测，确保生活饮用水安全。
对于农贸市场，则创新服务模式，规范市场行为，严格食用农产品入市质量安全关口，推动全县批发、农贸市场、农产品集散中心和超市建立并实施食用农产品市场准入制度，围绕市场配套建设食品仓储物流基地，全面整顿规范视频仓储环节。
对于餐饮单位，将全部实行量化分级管理。建立餐厨废弃物种类、数量和去向台账登记制度。大力开展“明厨亮灶”行动，推行食品原料定点采购、来源公示制度，推进“透明厨房、视频厨房”等阳光厨房建设。
为了遏制食品生产经营者诚信缺失，长沙县此次还出台了《食品生产经营单位财政资金项目联审制度》，要求凡是县级以上财政投入到食品生产经营企事业单位的各类财政专项资金必须实施联审。如果食品生产经营单位当年或前年有食品安全违法违规记录将无法获得财政资金项目；如果财政资金批准后，出现食品违法违规行为，项目审批单位将收回相应财政资金。
保障食品安全就是保护我们自己的切身利益，作为市民，我们可以做点什么？据县食品安全委员会相关负责人介绍，根据食品药品违法行为举报奖励办法，市民举报的线索若为被证实的行政违法案件，*高可奖励一万元，如果是被证实的食品药品安全刑事违法案件，*高可奖励五万元。所以，各位市民如果发现自己身边有破坏食品安全的行为，快拨打12331食品安全投诉热线进行举报吧。
