商报讯2月1日，记者获悉，为确保省城公众春节期间 餐饮 消费安全，太原市 食品药品监督管理局早安排、早部署，采取五项措施加强“年夜饭” 监管。截至目前，全市共登记在册年夜饭承办单位269家，开展针对性 检查430余家（次，出动执法人员2100余人（次，排查并督促整改 凉菜“五专” 管理不到位、 餐具消毒不到位等问题16项，飞行 抽检杏花岭区、迎泽区餐饮单位11家（次，做到了安排部署到位、隐患排查到位、 风险评估到位、问题整改到位、督查指导到位。
太原推出的五项措施形成一套组合拳，一是摸底登记，纳入监管重点。以县区为单位，对辖区内所有承办年夜饭的餐饮单位进行摸底登记，纳入“两节”监管重点。二是风险评估，实施重点监督。按照餐饮安全操作规范，对登记在册的年夜饭承办单位进行全面检查，评估风险，排查隐患、查找原因。三是回头检查，落实整改措施。结合全市安全生产大检查“回头看”要求，对年夜饭承办单位进行“再检查、再评估”，督促问题整改，消除 食品安全隐患。四是成立分队，应急准备到位。市、县两级分别成立“两节”期间餐饮安全突发事件应急分队，经12331举报，密切关注辖区内餐饮消费动态，做好处置突发事件准备。五是“飞行”检查，强化责任落实。省、市食品药品监督管理局组成“年夜饭”飞行检查组，采取随机抽查的方式对各县区措施落实情况进行检查，进一步落实食品安全责任。
