东方圣城网讯（记者 盖鸣霆还有10天就是春节了，今年的年夜饭，您是自己做还是预订了附近的酒店？春节期间，亲朋好友聚会增多， 餐饮消费集中，在选择酒店的过程中您有什么窍门？为防范食物中毒事故发生，保障市民度过一个祥和的春节，日前，济宁市食药局便在官方网站发布餐饮 消费警示，提醒广大消费者注意春节期间餐饮 食品安全。
过年吃饭注意这些事外出就餐先看《餐饮 服务许可证》，食品有异常立即停用 火锅店消费需看该食品来源渠道和 QS标志食用 自助餐注意生熟交叉污染在家吃饭，食品制作完成到食用完毕*好控制在2小时内超过2小时的食物应在5℃以下或60℃以上条件下存放当合法权益受到损害时，可以拨打12331进行 投诉举报
食物制作完成到食用，*好控制在2小时内
昨日上午，记者在洸河路上的几家酒店发现，目前很多接受年夜饭预订的酒店生意都十分红火，尤其十人以上的大型房间更是基本饱和。从预订价位上看，从六七百元到上千元应有尽有。记者在某酒店出具的998价位的配餐表上看到，凉菜、热菜加起来共有20多道，其中不少菜品的名字还起得相当喜庆，比如“团团圆圆”、“祖国一片红”等等。
采访中记者发现，对于春节期间的就餐选择，不少家庭都把实惠、安全放在了首位。“春节期间能坐在一起吃饭的都是亲朋好友，因此在饭店选择上没有铺张浪费的必要，实惠、好吃很重要。”在市民刘女士看来，由于酒店的很多菜品都是提前制作好的，饭店提供的食材是否新鲜就更成为消费者们关心的首要问题。“如果因为误食了变质食品生病就医那就太让人扫兴了。”刘女士说。
对此，济宁市食品药品监督管理局提示，市民在春节期间外出就餐，应选择取得《餐饮服务许可证》、卫生设施好、干净整洁、管理规范的餐馆。此外，市民需谨慎食用沙拉、 凉拌菜、生食 海产品、熟卤制品等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，应立即停止食用。如在家中就餐，食品制作完成到食用完毕也*好控制在2小时以内，超过2小时的应在5℃以下或60℃以上条件下存放。
外出就餐索要发票，投诉举报可拨打12331
除大型酒店外，火锅、自助餐、西餐也是不少市民在春节聚会时的主要选择，尤其是年轻朋友聚会，更倾向于选择一些特色主题餐厅。
对于火锅店等餐饮单位提供的预包装肉制品，消费者**要看该食品的来源渠道，弄清楚生产厂家、厂址；其次，要看是否具有QS标志；在此基础上，要看该肉制品是否有动物食品检验合格标志、检疫合格标志，是否印有检验专用章、检疫专用章等。市民去火锅店吃火锅尽量选择大型正规火锅店，如对火锅店提供的肉制品有质疑，可以提出主动询问经营单位食材来源情况并加以辨别。此外，吃火锅应注意将食物烧熟煮透后再食用，但不宜将蔬菜煮得过久。食用自助餐的过程中，市民应注意防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用。未使用完毕的食物打包要谨慎，打包后的食物应冷藏处理，存放时间以不隔餐为宜，再次食用时应烧熟煮透，蔬菜类尽量不打包。
此外，为保证自己的合法权益，消费者在外出就餐时，应索要并妥善保存发票等凭证。当合法权益受到损害时，可以拨打12331进行投诉举报。
