楚网讯（记者陈丹到餐馆就餐，想全程观看您的饭菜究竟是怎么做出来吗？外出就餐是否和家中一样放心？今年以来，我市创新 餐饮 服务 食品安全监管方式，启动“透明 厨房”工程，使餐饮服务单位制售 食品流程透明化、 食品加工操作公开化，接受 消费者实时 监督，让消费者明明白白消费，吃得安全放心。
昨日上午，荆州区2015 年餐饮服务行业示范单位暨名厨亮灶创建工作现场推进会，在艳阳天荆州东门店召开，截至目前，我市已有400 家餐饮单位完成“透明厨房”改造。“坐在食堂大厅或者酒店包厢即可通过摄像头实时观看厨房加工食物的‘全过程’。”荆州区食品药品监督局副局长刘拥军介绍，从原材料到加工管理，全面做到透明，让消费者放心。（荆州日报
