河北新闻网讯（河北日报、河北新闻网记者马彦铭近日，省 食药监局发布今年第5批省本级 食品安全 监督 抽检信息。信息显示，本次抽检涉及 粮食及粮食制品， 食用油、 油脂及其制品，蛋及 蛋制品， 水果及其制品等4大类，共抽检样品366批次，不合格8批次，其中6批次样品铝残留量超标。
在张家口市桥西区洪河食品批发部、南皮德信商厦有限公司、唐山市路北区红星楼市场刘双理门市、邢台市桥西区**菜市场西区特1号摊位、河北衡水爱特购物中心有限责任公司河东万德福超市、石家庄市新华区中储市场海鲜城197号抽检的粉条、蕨根粉丝等样品铝残留量超标。此外，在围场满族蒙古族自治县长宏马铃薯淀粉有限公司、承德泓辉双合淀粉有限公司抽检的马铃薯淀粉菌落总数超标。
铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
