央广网玛纳斯11月8日消息（记者张雷 通讯员张伟继 新疆昌吉回族自治州玛纳斯县 食药监局近日开展 食品安全 检查，对 餐饮户实行红蓝绿色标 管理，便于餐饮户实际操作，有效防止餐饮 服务 食品安全风险。
色标管理是指运用红蓝绿三种颜色，将不同色标粘贴到相应用途的工具上，如刀具、刷子、砧板、食品容器等，在使用过程中，各类工具和容器应按对应的色标使用，不得交叉使用，每次使用后及时清洗并分类定点摆放。色标管理具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点，可以防止食品交叉污染而导致食物中毒事故的发生。
玛纳斯县迎宾馆餐饮工作人员赵永生介绍：“药监局给我们实行这个色标管理，对我们这个帮助非常大，绿色的就是洗菜，红色就是肉食这类的，蓝色就是海鲜之类的，一目了然，特别好管理，对我们特别有帮助。”
玛纳斯县食药监局工作人员李文绮介绍：“玛纳斯县食品药品监督管理局在昌吉州范围内**推行红蓝绿色标管理，在餐饮单位，普遍存在这切配、清洗、还有盛放，所有原料有交叉感染的这种情况存在，通过实行红蓝绿色标，便于从业人员在使用的过程中，能够更好的去管理，我们下一步打算在全县范围内，所有的餐饮单位，包括我们学校的食堂，推行红蓝绿色标管理，加强我们的后堂管理，使我们的食品更加安全，确保广大百姓饮食安全。”
