▲面点车间食物货架上的老鼠屎
法制晚报讯 好邻居、华润万家等社区超市因为购买方便、店面整洁而备受 消费者欢迎，尤其是里面销售的早点、 面食、 盒饭、 关东煮等 食品备受青睐。
但近日法制晚报记者接到消费者刘先生爆料，他在华润超市买的 包子里吃出了头发，怀疑这些表面上看起来整洁、高端的便利超市销售的食品在制作时可能有 卫生问题。
根据刘先生的反映，记者按照生产厂家的联系方式，进入为华润万家便利超市供货的工厂 北京铃吉食品有限公司进行暗访，发现这家为多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利超市提供盒饭、面食、 鸡蛋、关东煮、骨汤 调味料等 食材的供应商，加工 食品生产车间卫生环境恶劣。
在半个多月的暗访期间，记者发现了面点房频现老鼠、工人身着工作服进出厕所、套餐便当包装盒随地乱丢、未消毒就徒手加工食品等现象。
一次性工作服
沾满油污不洗
为好邻居便利店、华联餐厅、华润万家等便利超市供货的工厂位于北京郊区，工厂大门口挂牌为“北京铃吉食品有限公司”。该公司厂区约有上万平米，是一家以生产调料、日式食品、速冻食品、食品添加剂等产品为主的公司。
记者进入该公司暗访后发现，该工厂虽然挂牌为“北京铃吉食品有限公司”，但还为北京万全居食品工贸有限公司生产各类食品。
这两家公司都向北京境内的多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利店供应套餐盒饭、面食、鸡蛋、关东煮、骨汤调味料等食材。
记者在工厂卧底期间发现，该工厂西南角是放蔬菜及各种原料的物流库，但该库房紧邻厕所，厕所门口长期堆放着大量番茄酱调味料。
此外，该工厂在车间内设有厕所，且厕所与面点加工区、炒菜加工区仅仅距离数米。记者暗访期间发现，工人们都是穿着工厂要求的白色连体一次性工作服就去上厕所。
对此，在该厂工作了近三年的女工张某告诉记者：“工厂没说不能穿着工作服上厕所，换了鞋就行。”
此外，记者发现，车间内厕所里的洗手池因为年久失修，早已经被弃用，无法用来洗手，很多工人上完厕所后也就不洗手而直接工作。
虽然为了卫生安全，工厂有明文规定，工人在生产车间内活动必须穿指定雨鞋，如果离开车间就要换上自己的鞋。
但记者注意到，许多工人进出车间从不换鞋。对此，一名张姓工人向记者透露其中隐情：“领导在的时候就换鞋，领导不在的时候直接出去就行了。”
记者注意到，按照工厂要求，工人所穿的工作服为一次性白色连体工作服，但工厂的工人们往往一穿就是几个星期甚至更长时间，有的工人的工作服沾满了油渍和污秽物，仍然继续加工食品。
加工炸豆腐徒手干
为保速度不戴手套
按规定，工人加工炸豆腐、鸡蛋等即食类食品过程中必须戴一次性手套，但记者在暗访期间注意到，工人们为了方便，没有对手进行消毒，也不戴手套，往往徒手就干。
10月13日，记者在热加工车间目睹了好邻居便利店关东煮系列中一款名为“炸豆腐”的食品制作全程。
两名工人将上千块切好的豆腐块放入翻滚的黑色油锅中反复炸，不一会，豆腐颜色就变为蟹黄色，工人将豆腐捞出直接倒在一张巨型长方形案台上，围在案台边上的五名女工立即开始操作，对炸豆腐进行封装。
记者注意到，五名女工都没有戴一次性手套，而是直接徒手上阵，每个女工的手上都沾满了油渍。由于受力不均，部分炸豆腐块被女工们挤压的变了形，流出了黄褐色的汁水，这时，一名女工用手直接将汁水扫到了地上，之后继续封装。记者向女工询问为何不戴手套，双手是否已经消毒？一名女工回复称：“戴上手套不方便，封装速度就降低了。”
捉完老鼠继续包包子
食物货架频现老鼠屎
面点房是该工厂一个重要的食品生产车间，每天生产出数千个烧饼、包子、老北京春饼、煎蛋等食品，但在卧底中记者发现，面点房卫生环境并不好，多次出现老鼠。
10月1日，面点房5名工人正在车间里包一种名为“虾仁菜团子”的包子，一名员工突然发现和面机旁出现一只大老鼠，两名正在擀面皮的女工立即停下手中的活开始捉老鼠，老鼠受惊后在面点房四处乱窜。见此情形，另一名正在和面的女工也过来帮忙。
*终，老鼠在三人围堵之下被打死在屋内一角。一名专门负责蒸包子的女工用塑料袋把死老鼠包起来，记者目测老鼠足有25厘米长，被打死后有血液、体液溢出，都沾在塑料袋上。
一名员工向其他几位正在包包子的女工展示之后，将死老鼠随手扔在面点房门口的角落处，该处距离正在包馅的案台只有2米。其他女工若无其事地继续包包子，直至中午死老鼠才被清理出面点房车间。
此外，法制晚报记者暗访期间，多次在面点房和面机上，以及放包子的食品货架上发现老鼠屎，遇到这种情况，员工们多是用清水冲洗一下了事，从未见过消毒。对此，常年在厂打工的女工已习以为常，一名女工告诉记者：“面点房老鼠很多，我们早就习惯了，有的时候一个月能捉三只老鼠，捉一只老鼠工厂给奖励10块钱呢。”
快餐包装盒随地乱丢
调味料上苍蝇到处爬
在快餐食品封装区，记者看到本来应该放在货架上的便当包装盒被随意扔在地上，还有的卡在暖气片中，始终无人捡起。
就在一旁，多名工人正将宫保鸡丁、豆豉鸡球、香菇油菜等炒菜和米饭放到餐盒中用机器封装。
记者仔细查看得知，这些货是供应给铃吉的套餐盒饭，日均供货都在1000份以上。
在工厂外围，记者发现用来调制食品口味的酱油、面酱等调味品竟被随意露天堆放在库房外边，一个标有面酱的白色塑料桶上沾满了溢出的黑色汁液，招来了不少苍蝇。在3个标注为酱油的大桶上，晒着一双白色雨鞋，卫生状况十分差劲。
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