为保障
此次轮训采取员工休息时段课堂培训、厨房实地操作指导、管理人员行政约谈等方式，内容涵盖食品法律知识、食品犯罪法律责任、食品安全操作和管理等，实现了全市学校食堂食品安全“主动式”监管。
“我们通过看课件、听讲课、作恳谈、看操作等方式，让学校餐饮服务单位从业人员及管理人员加强日常管理，开展自查自纠，排查食品安全风险隐患，提高风险管控能力。”市市场监督管理局相关工作人员说，在严格按照餐饮服务食品安全示范创建标准的前提下，该局因地制宜提出改造意见，确保食堂改建、扩建工作规范。目前，全市逾60家学校食堂已接受指导意见，绘制改建图纸。 （记者 赵碧莹
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