新华食品北京7月10日电（沈美 “要真正地消除08年
2008年三聚氰胺事件带给中国奶业的影响持续至今，虽然，中国奶业发展水平对比2008年有了很大的提升，但是，对于中国消费者而言，仍存质疑。我国的乳制品到底安不安全？为什么我们的消费者仍然心存疑虑？我们该如何保证乳制品的生产质量和安全？这些问题犹如重锤声声叩在奶业从业者的心上。
众所周知，奶源建设水平是决定乳制品品质的核心。为了尽快走出阴影，七年来，河北省奶业做出了巨大的努力。“我们2008年取缔奶站，一年后我们实现了奶牛养殖的规模化，实现了管道式挤奶，同时，我们推行乳品企业监管，对生鲜乳收购站进行抽检监督。”河北省畜牧兽医局副局长顾传学表示。
据统计，目前河北省存栏50头以上的奶牛规模化养殖率达到****，存栏300头以上规模化养殖率达98%，千头以上大中型牧场四百余个，规模化养殖**全国平均水平三到五年，且原奶指标全面优于国家标准。
那么，中国奶粉究竟能不能获得消费者的肯定？中国乳制品发展前景是否光明？
对此，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈表示，近年来，国家颁布了关于乳制品的法规政策，对行业实行了*严格的整改措施，建立了*严格的保障制度，保证了乳制品的安全。
君乐宝乳业总裁魏立华对中国乳业同样抱有信心，他说“中国奶业在原奶的质量，产品的工艺、设备技术上都是**的，原奶也优于欧盟标准，相信消费者的信心会很快恢复，中国奶业的从业者也在不断努力，把婴幼儿奶粉做强做大，在不久的未来，我们婴幼儿奶粉会有更好的表现，给消费者一个满意、放心的交代。”
论坛上，专家学者也对当前出现的原奶生产收购不匹配的问题做了讨论。对此，谷继承表示，应建立第三方检测机制，加强乳制品监管；同时，建立协调机制，乳制品加工厂除签署长期收购合同外，还应进行定量收购。
目前，河北省乳品企业收购原奶通过喷粉，生产高耗产品，及向贫困地区捐助等形式来消化多余原奶，维护了奶业的健康发展。
没有好奶源**生产不出好奶粉，但是好产品也不仅仅靠好奶源，还需要精湛的生产工艺，严苛的生产标准。谷继承认为，更重要的是生产者的心，所有的理念都归结为一句，食品工业是良心工程。
