淮北市强化学校食堂食品安全管理

    淮北新闻网讯   近日，我市集中开展学校食堂食品安全管理专项检查活动，排查整改认识不到位、职责不清、设施设备不完善、管理制度不健全、食源性材料进货把关不严等可能存在的校园食品安全隐患，进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全、身体健康和生命安全。

    我市明确校长是学校食堂食品安全**责任人，将食堂食品安全工作纳入学校日常管理工作重要内容，成立专门管理组织，明确职责，落实具体人员负责，强化日常监督管理。凡食堂对外承包的学校，校长仍是食堂食品安全**责任人，在食堂发包时，把保证食品安全作为承包合同的重要内容。校方必须加强日常监督检查，督促承包人严格落实各项管理制度。

    全市各学校进一步健全规范食堂食品安全管理制度，定期或不定期对食堂的食品安全管理状况、环境卫生、健康体检、索证索票管理、加工制作、清洗消毒、使用食品添加剂等方面的情况进行监督检查并做好留样检查记录。我市各级教育主管部门及各级各类学校责任人，对学校食堂经常性地开展全面检查，对存在问题拒不整改，无证经营，使用过期变质食品原料和非食品添加剂等违法情形的，依法予以查处。对工作不力导致食物中毒事件发生，将严肃追究责任，构成犯罪的移送司法机关依法处理。

    ■记者 刘文竹 通讯员 于金龙