武汉发布夏季食品安全消费提醒 在外就餐出现不适可凭发票收据投诉

    本报讯（记者 刘迅盛夏气温高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发。昨日，武汉市食药监局发布夏季食品安全消费提醒，烹调好的食物在室温下不要超过2小时，凉菜可加生蒜或醋杀菌。

    武汉市食药监局执法总队二大队李振说，选购食品应选择正规商场、超市和市场，购买时查看标签标识，产品包装完整、感官正常、在保质期内。不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。

    凡需冷藏和冷冻的食品，避免在室温下长时间暴露，冰箱存放时避免交叉污染。烹调好的食物在室温下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前，确认无腐败变质，彻底加热后方可食用。

    武汉人爱吃凉菜，制作时的刀具、案板和餐具要生熟分开，现吃先做，可适量加入生蒜或醋杀菌。加热烹制过程要做到烧熟煮透。夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。

    市民在外就餐，应选择有证餐饮服务单位，餐后应索要发票或收据。如果食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，除保留消费凭据、病历和化验报告等相关资料外，还可拨打投诉电话：12345。