烟台发首张食品加工小作坊备案证 系幸福工业园赵家烧肉

    水母网6月5日讯 （YMG记者 李俊玲 通讯员 段伟武 一家生产加工烧肉的“黑作坊”经过大半年的彻底整改后有了“户口”。昨天上午，烟台市芝罘区市场监督管理局经过全面检查，为位于幸福工业园内的赵家烧肉加工部办理了《食品生产加工小作坊告知性备案证明》，该作坊成为烟台市**取得备案证明的食品生产加工小作坊。

    2014年9月，记者经过多次暗访，将藏匿在幸福工业园的这家烧肉加工“黑作坊”进行了曝光。经原芝罘区质量技术监督局执法人员检查，发现赵家烧肉加工部未取得合法生产资质，其加工部卫生条件较差，执法人员当即下达了责令整改通知书。负责人赵某主动接受了行政处罚，并表示立即整改。

    为了帮助该小作坊转型升级，工作人员多次前往现场检查整改情况，并帮助赵某对车间进行改造及制订各项规章制度。经过半年多的改造，小作坊终于达标。为其办理了《食品生产加工小作坊告知性备案证明》。

    芝罘区市场监督管理局食品监督管理科相关负责人向记者介绍，为进一步规范这些小作坊的生产经营，市食品药品监督管理局采取各种途径和有效措施，对达不到办理食品生产许可证条件的小作坊，在基本条件能够保证食品安全的前提下，根据其提交的备案申请及相关材料，执法人员现场核查合格的，办理《食品生产加工小作坊告知性备案证明》实行备案登记。

    据了解，今后，芝罘区所有纳入监管的小作坊都要签订食品质量安全承诺书，接收全社会的监督。对基本符合生产条件的，发放告知性备案证明；对不达标的告知限期整改，整改完成后经验收基本符合要求的，发放告知性备案证明；对小作坊业主拒不整改的，不予发放告知性备案证明，并依据《食品安全法》有关条款依法查处。