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这12家豆制品企业为中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司、远大豆制品有限公司、豆香聚南苑食品有限公司、昌盛德食品有限公司、方丰园食品有限责任公司等规模较大豆制品企业。
豆制品三成不合格主要因散装裸卖
市食品药品监管局昨日通报，新近对全市豆制品生产企业和小作坊出产豆制品抽检86批次，不合格产品检出率达26.7%。不合格豆制品全部为散装，主要是菌落总数、大肠菌群超标。
食药监局相关负责人介绍，豆制品菌落总数、大肠菌群等微生物指标严重超标，如果消费者不当食用，会引起腹泻等肠道疾病。
据了解，豆制品污染的主要原因除生产环境条件不合格外，散装裸卖造成的二次污染十分普遍。
目前我市市场上售卖的豆制品基本以散装为主，只有中百集团武汉生鲜食品加工配送有限公司等*少数生产加工企业对豆制品进行了预
12家企业承诺豆制品不裸卖
昨日，由市豆制品商会倡议，全市12家豆制品QS获证生产企业承诺：2015年7月1日后，不生产、不销售无预包装和无标签标识豆制品。
与散装食品相比，预包装的豆制品一是有定量包装，二是有标签标识。需要按食品安全国家标准，明确标注产品的生产企业名称及地址、配料表、生产日期和保质期等信息。
这12家企业还保证，生产豆制品所使用的原辅料、添加剂等符合法律法规和国家食品安全标准，不生产、不销售不安全豆制品。
对于无证企业和小作坊生产的豆制品，食药监局相关负责人介绍，随着新国标的实施和相关细则的修订，未来其他企业和小作坊的豆制品也将逐步实现包装上市。
专家提醒：散装豆制品请高温烹煮
豆制品包装上市目前非强制性举措，因此，市场上还是有散装豆制品销售。食品安全专家昨日提醒，豆制品蛋白质含量较高，受污染后微生物繁殖快。散装豆制品在食用前，烹调温度达到100℃或者更高时，一般细菌都会失活，污染就会降低。
消费者购买散装的豆制品时，一般以当天生产的为好，应当本着“少量购买、及时食用”的原则，以防变质。（记者黄莹 通讯员唐永刚 马志芳 实习生高萌
链接>>> 武汉未检出“毒西瓜” 市民可放心食用
上月，青岛出现因食用海南产“黑美人”西瓜中毒事件。昨日，市食药监局通报称，我市并未检出这种“毒西瓜”，市民可放心食用。
“黑美人”问题西瓜致毒原因是“涕灭威”超标。这是一种氨基甲酸酯类杀虫剂，是目前商业化农药中毒性*高的品种，会造成磷中毒。市食药监局表示，抽检结果显示，目前我市并未发现蔬菜水果涕灭威超标。
记者昨日走访中百仓储、武商量贩及水果市场看到，目前市面上售卖的西瓜以冰糖瓜、早春红玉、小黑凤等为主，多产自云南，售价在2元至3.5元之间。销售人员普遍反映，销售情况和往年差不多，并未受到特别影响。
此外，对于前不久北京“毒草莓”事件，药检所专家予以质疑。其回应称，在草莓种植过程中，使用乙草胺并导致残留超标的可能性非常低。乙草胺是一种除草剂，我国规定只能用于玉米、大豆、花生上。如果用在草莓上，容易杀伤幼苗，只会增加种植成本，没有意义。（记者黄莹 实习生高萌
