吕梁孝义市食药监局加强熟肉小作坊监管

    熟肉制品是孝义市的传统特色食品，深受群众喜爱。为了让群众吃得放心，近日，该市食药监局采取多项措施加强对熟肉制品加工小作坊的监管，规范其生产经营，提高食品安全管理水平。

    该局开展摸底排查，全面了解掌握全市熟肉小作坊的户数、基本信息等情况，按照“一户一档”的要求建立信用档案，做到全覆盖、无遗漏；监管责任到人。按照网格化管理的原则，对监管区域、监管对象进行了细化分工，做到监管责任具体落实到人；严把准入关。要求熟肉小作坊在一个月内进行场所设施的改造和许可申请，逾期未达标者将予以查处并进行曝光，坚决杜绝无证经营行为；落实主体责任。该市食药监局与熟肉小作坊逐一签订了食品安全责任书，进一步规范经营行为，严格落实食品安全制度，承担食品质量安全责任，在指定的区域内从事经营活动并接受社会监督；加强培训指导。检查人员现场对小作坊的生产环境、场所、设施设备、人员等进行指导，不断提高食品安全意识，并鼓励引导其通过各种合作联营方式扩大生产加工规模；严格执法检查。重点查看原料和添加剂的使用情况、环境卫生状况、食品经营人员条件是否符合标准，制度落实情况是否到位等，坚决查处违法违规行为。

    截止目前，该市共摸底排查出熟肉小作坊28户，开展监督执法40余次，下达整改通知书10份。（记者 李雅萍 通讯员 叶道权