每日甘肃网-甘肃日报兰州讯（记者宜秀萍省
《办法》明确，学校食品安全由县级以上人民政府负总责，包括领导、组织、协调本行政区域学校食品安全工作以及完善、落实学校食品安全监督管理责任，提供必要的财政支持，改善基础条件，为学校食品安全提供保障。学校有责任要求食品生产经营者依法经营，确保食品安全并符合规定的营养要求。
《办法》要求，学校食堂原则上由学校自主经营，统一管理。连片特困县（市、区农村义务教育学生营养餐原则上实行食堂供餐，并达到学校食堂食品安全管理要求。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁学校食堂违规购进、贮存和使用监管部门明令禁止的相关食品、食品原料、添加剂等，严禁各类学校食堂使用非食用物质加工制作食品。教育行政部门应当指导学校制定统一规范的学校食堂采购管理制度，米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原辅材料应通过公开招标、集中采购和定点采购的方式确定供货商。
《办法》规定，教育行政部门要指导并监督下级教育行政部门和各级各类学校落实学校食品安全责任。食品药品监督管理部门承担学校及周边食品安全日常监督管理责任，依法实施行政许可，开展日常监督执法，查处学校及周边食品安全违法违规行为。公安、工商、质监、城管等相关部门依照各自法定职责承担学校及周边食品安全违法违规行为的查处职责。各地要建立学校食品安全责任追究制度，对玩忽职守、疏于管理，导致学校发生食品安全责任事故、造成社会影响的，追究学校和相关责任人的责任；对不履行或不正确履行食品安全管理职责的单位及人员，依法追责。
