珠海市首个高校“肉类流通追溯体系”进驻吉珠

    吉林大学珠海学院的学生们吃上防控严格的放心肉啦。29日，记者从该学院获悉，珠海**高校“肉类流通追溯体系”已经进驻学院食堂。每日学院7间食堂的肉类进出供应数据将全部联通到金湾区肉类流通追溯系统数据中。监管部门和学校可通过追溯系统分析肉类食用安全风险，确保学校近3万师生的“舌尖安全”。

    据了解，该校肉类流通追溯体系是由金湾区肉类流通追溯体系延伸出来的团系追溯系统，主要用于数据采集分析、学校食品安全防控和监管。吉林大学珠海学院后勤处处长徐丽丽透露，借助该肉类流通追溯系统，学校各食堂每天都会有食品安全管理员将采购的猪肉类肉品进货单号、数量，供货商等信息录入系统，上传至政府管理部门的数据库，达到整个猪肉流通安全信息的实时监控。

    “通过严格的肉类数据采集和追溯，系统可以分析出高校食堂猪肉等肉类供应是否处存在异常情况，这十分有利于监管部门和学校了解肉类进口的可靠性。”金湾区科技工贸和信息化局相关负责人告诉记者，下一步还将协助学校实现“透明化监管”，像学校师生公开和推广该追溯体系数据查询功能，方便师生更好的了解食堂食品。

    此外，随着肉类流通追溯体系等食堂食品监管制度不断完善，目前该校7间食堂已全部达到广东省B级食堂标准，5间食堂达到A及标准。其中，有两间A级食堂正在申报广东省安全示范食堂。广东省安全示范食堂为省内食堂安全***别。（记者/涂力万 通讯员/白明玉