有种说法，那就是“清明蔗毒过蛇”，意思是清明节后忌吃红心
吃甘蔗导致中毒
4月6日上午，宜宾县高场镇村民黄凯，在自己的地里砍回几根甘蔗，随后拿回家坐在家门口，挑了一根近两米长的甘蔗，劈成3节啃了起来，当吃到第二节时发现甘蔗中间都是红心，只不过颜色有浅有深。但他没有在意，觉得“红心吃起来很甜”，他把红色部分咬掉外其余部分都吃了。
上午11点左右，他突然感觉到一阵头昏，胃部还伴有恶心，一阵阵地想吐。感觉到头晕目眩后，妻子找了张椅子让他坐下。没想到，当他坐下后，双腿开始抽动，他下意识控制双腿，但两条腿控制不住，不由自主地哆嗦停不下来，随后，他还连跑5趟厕所，拉得连站都站不稳，*后虚脱躺在床上。
稍后，黄凯在邻居帮助下，被送往宜宾市第三人民医院抢救。随后经过诊断他是遭遇中毒，经医生的抢救，现已脱离生命危险，但还需留院观察。黄凯庆幸这次抢救及时，但还是感觉奇怪“吃甘蔗都会中毒？”
红心甘蔗不能吃
为什么吃甘蔗会中毒？宜宾市三医院急诊科吴主任表示，甘蔗发生霉变后，会产生一种有毒物质叫三硝基丙酸，人体接触触0.5克就会引起中毒。“在清明节前后，尤其是在我们长江上游的这个地区，气温就开始升高了，升高以后甘蔗就容易发生霉变。”
“吃了霉变的甘蔗，一般会出现中毒表现，短的十几分钟，长的数小时。”吴主任说，轻度中毒的患者仅有恶心、呕吐、全身不舒服，甚至头痛；严重时昏迷、便血、血尿、呼吸衰竭，神经系统后遗症，导致终生残废等。记者胡明斌
