为加大对
一是集中培训，打牢理论基础。县局组织机关相关股室和基层所业务骨干，集中学习培训小作坊监管知识，详细讲授了小作坊登记证明办法、要求及步骤、现场核查要点、食品生产监管工作职责、小作坊监管工作制度、监督引导小作坊健全落实好主体责任、食品质量安全基本要求以及食品添加剂等相关内容，进一步奠定了理论基础。
二是调查摸底，打牢监管基础。以基层13个所为单位，组织执法人员对本辖区内食品生产经营小作坊进行调查摸底，全面摸清食品生产加工小作坊分布、数量、基本状况及证照有效情况。并按小作坊的种类进行分类建档，为下步全面监管奠定基础。
三是现场指导，打牢实践基础。于10月20日、24日和27日分三次，组织基层13个所正副所长，由县局党委副书记、副局长姚大刚和副局长邰敬军带领县局食品生产监管股业务骨干，深入到13个基层所，对辖区内正在申办辽宁省食品生产经营小作坊登记证明的23户业户进行现场核查，向各所所长用实例说明业户哪里不符合登记条件，怎样进行小作坊现场核查和日常监管中应重点把握的内容，使基层所长进一步掌握了小作坊监管知识，为全面监管奠定了牢固基础。
四是现场核查，严格主体准入。严格按照“食品生产经营小作坊核查要点”进行现场核查，把好原辅材料进货索证索票、出厂检验、食品添加剂使用关口，重点核查小作坊周围是否有明显污染源、生产加工场所卫生条件、熟食加工生熟食品是否分开、食品添加剂的使用及是否有防鼠、防蝇设施等，对存在问题的当场指出，给予责令限期整改并提出合理化建议，使各食品生产经营小作坊进一步增强了食品安全意识和社会责任感，认识到自己是食品安全的**责任人，提高了保证食品安全的能力和水平。
五是突出重点，严格监管执法。将登记在册的小作坊全部纳入日常监管范围，建立健全动态监管档案，严格落实“四位一体”片区监管巡查责任，增大巡查频率，对生产较高风险食品的重点小作坊，每年巡查不少于4次，问题较多的巡查5至6次，其他食品小作坊每年巡查2至3次，重点加强原辅材料索证索票、添加剂使用、产品出厂检验和现场卫生条件的监管，引导小作坊生产经营者建立健全自律经营制度，落实质量安全主体责任，切实从源头上保障黑山食品安全。
